Teraz Czytasz
Kapuśniak z jarmużu
Kapuśniak z jarmużu

Tradycyjny kapuśniak  powstaje z poszatkowanej, świeżej lub kiszonej, kapusty głowiastej. To jedna z najbardziej znanych zup kuchni polskiej, szczególnie góralskiej, gdzie znana jest jako kwaśnica, a także słowackiej (kapustnica) i ukraińskiej (капусняк).

Co powiecie jednak na kapuśniak z jarmużu? Jarmuż to też odmiana kapusty – o długich, pomarszczonych liściach, której niezwykłe właściwości zdrowotne są coraz bardziej doceniane, to prawdziwa bomba witaminowa!

Potrzebne będą:

  • około 400 g jarmużu
  • 2 szt. cebuli pokrojonej w piórka
  • 200 g boczniaka pokrojonego w paski
  • 200 g polędwicy wołowej pokrojonej w cienkie paski
  • 1 l wywaru warzywnego
  • chili – według uznania
  • 80 ml oleju sezamowego
  • sól i pieprz do smaku

Działamy!

Zobacz Też
Pierogi leniwe z pesto

W rondelku rozgrzej olej, podsmaż na nim cebule, następnie dodaj boczniaki i zalej całość bulionem. Dorzuć oczyszczony i pokrojony w paski jarmuż, dopraw solą, chili i pieprzem – całość gotuj na małym ogniu do miękkości przez około 30 minut. Pod sam koniec, tuż przed podaniem, dodaj polędwicę i gotuj jeszcze około 3 minuty. Na sam koniec można lekko skropić olejem z sezamu. Podajemy w formie gęstej zupy z pieczywem.

Bon appétit!

WordPress Zakopane: bystrzan.spaceSklep Narzędzia Ogrodnicze elmal.com.pl

Realizacja: montinea | marketing & graphic design Strony: Wydarzenia & Mapy Wszelkie prawa zastrzeżone © Paul Bystrzan 2021 - Paul Bystrzan

Przewiń Do Góry