Nie od dziś wiadomo, że najczęściej to właśnie niepozorne dodatki odpowiadają za smak potraw, doprowadzając kubki smakowe do ekstazy. Ot, choćby – masło.
Na stołach można spotkać czosnkowe lub ziołowe, ja zaś chciałbym zaproponować bardzo proste i szybkie masło musztardowe. Idealnie sprawdza się jako samodzielne smarowidło do świeżego, chrupiącego pieczywa. Można również użyć go jako podkładu, dzięki któremu łosoś czy wędzony lub pieczony boczek nabiorą niepowtarzalnego, lekko goryczkowego aromatu. Do tego kilka listków rukoli i danie trafiające wprost do serca gotowe.
Potrzebne będą:
- 200 g masła
- duża łyżka musztardy francuskiej
- mała garść posiekanej świeżej kolendry
- 3 szczypty soli
- świeże chilli – według uznania
Działamy!
Masło wraz z solą utrzyj na puszystą masę – najlepiej zrobić to w robocie kuchennym. Dodaj kolejno pozostałe składniki i powoli wymieszaj drewnianą łyżką.