Nazwa restauracji nie jest przypadkowa. Swoją genezą sięga do historii Kuźnic, które kiedyś stanowiły część całości określanej mianem „Dóbr Zakopiańskich”. Za sprawą wygranej licytacji o jeden grosz, przez hrabiego Władysława, stały się własnością rodziny Zamoyskich. Powołana Fundacja Zamoyskich Aktem Donacyjnym przekazała między innymi również te dobra Narodowi Polskiemu. Tutaj była prowadzona Szkoła Domowej Pracy Kobiet. Jej założycielką była Jadwiga Zamoyska. W tym wielkim dziele wspierała ją córka Maria.
Restauracja Zamoyskich mieszcząca się w Zajeździe Górskim Kuźnice znajduje się w Bramie Tatr. Swój początek biorą tutaj m.in. szlaki na Kasprowy Wierch, Giewont, chętnie przemierzane od lat przez miłośników tatrzańskich wędrówek. Nieopodal, w odległości około 100 metrów mieści się Dolna Stacja Kolei Linowej na Kasprowy Wierch. Właścicielem zajazdu i restauracji jest Spółka POLSKIE TATRY S.A. Swymi działaniami troszczy się o to, aby budynek znajdujący się na liście Gminnej Ewidencji Zabytków Miasta Zakopane zachwycał i był niemym świadkiem minionych wieków.
Nie tylko wnętrza restauracji odsłaniają część historii związanej z tym miejscem. Goście mogą poznać niektóre tajemnice wplecione również w proponowane „MENU”. Drewniane stoły i ławy, unikatowa mozaika, ubogacone innymi elementami sale czerpią bezpośrednio z folkloru i podhalańskich tradycji, które wskazują na wyjątkowość tego miejsca wyrastającego na skalnych fundamentach Tatr.
Wkład rodziny Zamoyskich, zwłaszcza hrabiego Władysława, w rozwój Zakopanego jest bezcenny. Odzyskanie Morskiego Oka, budowa linii kolejowej, fundowanie szkół, towarzyszenie w planach odradzającej się Niepodległej Polski, to tylko niektóre elementy całej spuścizny, z której korzystamy.
W Restauracji Zamoyskich do przygotowania wszystkich dań korzysta się ze starannie wyselekcjonowanych produktów pochodzących od rodzimych dostawców. Dania i desery w większości kompozycji nawiązują do Kuchni Polskiej, która za sprawą prowadzonej w tym miejscu szkoły nabiera jeszcze bardziej wyrazistego smaku. Z karty restauracji oprócz dań głównych, których ukoronowaniem jest pstrąg, z pewnością warto polecić jeszcze połączenie jabłecznika z sernikiem.
Dotarcie na miejsce z centrum Zakopanego spacerem zajmuje około 45 minut. Alternatywę stanowią również linie komunikacji miejskiej, których autobusy dojeżdżają do Kuźnic z okolic całego miasta, nawet tych najbardziej oddalonych. Wszystkie pojazdy obsługujące linie miejskie są przystosowane do tego, aby na pokład zabierać osoby niepełnosprawne. Udogodnienia pod ich kątem przygotowano również w samych Kuźnicach, podkreślając i ukazując, że choć Zakopane to miasto górskie, to dostępność architektoniczna, cyfrowa, informacyjno-komunikacyjna systematycznie wdrażana obejmuje coraz większe obszary tej specyficznej aglomeracji.
Na koniec warto wspomnieć, że nad samą restauracją w Zajeździe Górskim Kuźnice znajdują się jeszcze pokoje gościnne, które ze względu na lokalizację wybierają miłośnicy wszelkich górskich aktywności, o każdej porze roku.
Restauracja Zamoyskich
📍Kuźnice 11, Zakopane
📞 +48 609 501 741
