Oscypek, bundz czy gołka, jak się w tym wszystkim połapać?
Być w Tatrach i nie skosztować oscypka to niemal jak zbrodnia. Dlaczego jednak jedne sery są żółte, inne białe, mają różne kształty i tak różnią się smakiem? Czy to wszystko oscypki? Aby zrozumieć, skąd bierze się różnica, najlepiej poznać proces wytwarzania góralskich serów: od dojenia, przez klaganie i pucenie, aż po wędzenie u powały w […]