Przez pięć tygodni — od 14 maja do 14 czerwca 2026 r. — sześć wyjątkowych restauracji Grupy Bachleda otwiera podwoje w ramach Bachleda Festiwal Restauracji. To najbardziej smakowite wydarzenie kulinarne na zakopiańskiej mapie, podczas którego każdy lokal serwuje specjalnie skomponowane menu festiwalowe w dwóch wersjach: klasycznej (A) i wegetariańskiej (B).
Festiwal to okazja, by odkryć charakter każdej z restauracji — od tradycji góralskiej, przez elegancję fine dining, aż po klimat prawdziwej włoskiej trattorni. Rezerwacje i szczegóły na festiwalrestauracji.pl.
Karczma Kulig
Karczma Kulig to serce podhalańskiej gościnności przy ul. Krupówki 45. Kuchnia łączy wierność tradycji Podhala — miłość do prostej, sycącej kuchni i szacunek dla pracy — ze współczesnymi trendami. Idealne miejsce dla tych, którzy chcą poczuć autentyczny smak gór bez kompromisu.
ul. Krupówki 45, 34-500 Zakopane
Menu A (Klasyczne)
- Przekąska: Grillowany oscypek z konfiturą z rabarbaru i imbiru
- Danie główne: Burger wołowy z polskiej jałówki z serem cheddar, bekonem, czerwoną cebulą, pomidorem, sosem BBQ i frytkami steak
- Deser: Karpatka
Menu B (Wegetariańskie)
- Przekąska: Grillowany oscypek z konfiturą z rabarbaru i imbiru
- Danie główne: Gołąbki z kaszą jęczmienną i leśnymi grzybami w sosie pomidorowym, podane z kremowym puree koperkowym
- Deser: Karpatka
Grand Kasprowy
Restauracja Grand Kasprowy mieści się w jednym z najbardziej prestiżowych hoteli Zakopanego — Grand Hotelu Kasprowym przy ul. Szymaszkowej 20. Filozofia szefa kuchni: „Do serca przez wszystkie zmysły” — fine dining w oprawie tatrzańskiego kurortu, gdzie każdy detal na talerzu jest przemyślany i bezkompromisowy.
ul. Szymaszkowa 20, 34-500 Zakopane
Menu A (Klasyczne)
- Przystawka: Polędwica wołowa, kawior oscietre, marynowany pomidor, smardze, marynowane pędy sosny, smagliczka, nasturcja
- Danie główne: Stek wołowy dojrzewający 30 dni, szparagi, smardze, demi-glace rozmarynowe, krokiet ziemniaczany
- Deser: Rabarbar, biała czekolada, hibiskus
Menu B (Wegetariańskie)
- Przystawka: Słonecznik z niedźwiedzim czosnkiem, czarnymi oliwkami, kaparami z czosnku niedźwiedziego
- Danie główne: Sandacz, białe i zielone szparagi, karmelizowany por, beurre blanc, jus warzywny, świeże zioła
- Deser: Rabarbar, biała czekolada, hibiskus
La Prima
La Prima przy ul. Kazimierza Przerwy-Tetmajera 16 to restauracja europejska czerpiąca ze staropolskiej, podhalańskiej i europejskiej tradycji kulinarnej. Kuchnia łączy prostotę z wyrafinowanymi smakami — miejsce, gdzie klasyczne receptury spotykają nowoczesne techniki.
ul. Kazimierza Przerwy-Tetmajera 16, 34-500 Zakopane
Menu A (Klasyczne)
- Przystawka: Krewetki Black Tiger (16/20) w panierce pszennej z chili, guacamole, relishem pomidorowym, papryczkami jalapeño i kolendrą
- Danie główne: Kurczak kukurydziany z waflem z mousse selerowo-jabłkowym, zielonymi szparagami i pudrem BBQ
- Deser: Tiramisu
Menu B (Wegetariańskie)
- Przystawka: Zielone szparagi z gotowanym jajkiem w panierce panko, stracciatellą, rukolą i olejem pietruszkowym
- Danie główne: Culurgiones — pasta z boczniakami, zielonymi szparagami, kremem ziemniaczano-bryndzowym, sosem ponzu i majonezem szczypiorowym
- Deser: Tiramisu
Góralska Tradycja
Góralska Tradycja przy ul. Krupówki 29 to restauracja, w której tradycyjna kuchnia regionu Podhala gości w pięknym wnętrzu inspirowanym stylem zakopiańskim Stanisława Witkiewicza. Dania oparte na lokalnych składnikach, przygotowywane według sprawdzonych receptur przekazywanych z pokolenia na pokolenie.
ul. Krupówki 29, 34-500 Zakopane
Menu A (Klasyczne)
- Przystawka: Pierogi z kiłbasa jagnięcą z karmelizowaną cebulą, orzechami włoskimi i czosnkiem niedźwiedzim
- Danie główne: Polędwica wołowa z kremowymi pieczonymi ziemniakami, porem, marynowaną cebulą i sosem z fermentowanego czosnku
- Deser: Kogel-mogel z kwiatami czarnego bzu i rabarbarem pod kruszonką
Menu B (Wegetariańskie)
- Przystawka: Bryndza z bobem i pesto z czosnku niedźwiedziego
- Danie główne: Kluski tarcioki ze szparagami, twarogiem wędzonym, brązowym masłem i kiełkami słonecznika
- Deser: Kogel-mogel z kwiatami czarnego bzu i rabarbarem pod kruszonką
Trattoria Parmigiano
Trattoria Parmigiano przy ul. Krupówki 29 to miejsce dla prawdziwych fanów włoskiej kuchni — klimat włoskiej osterii, w której królują autorskie pasty i pizza. Restauracja przenosi gości wprost do Italii, serwując dania przygotowywane według klasycznych receptur z najwyższej jakości składników.
ul. Krupówki 29, 34-500 Zakopane
Menu A (Klasyczne)
- Przystawka: Arancini di riso con piselli — kulki ryżowe nadziewane groszkiem, szparagami i mozzarellą
- Danie główne: Spiedini di gamberi e calamari gratinati — pieczone szaszłyki z krewetek i kałamarnicy ze świeżą sałatką warzywną
- Deser: Babà al rum
Menu B (Wegetariańskie)
- Przystawka: Arancini di riso con piselli — kulki ryżowe nadziewane groszkiem, szparagami i mozzarellą
- Danie główne: Pasta alla Ruota — spaghetti Cacio e Pepe z truflami, serwowane z koła parmigiano reggiano
- Deser: Babà al rum
Zbyrcok
Zbyrcok Kuchnia Regionalna przy ul. Krupówki 37 to restauracja, która w sercu Zakopanego pielęgnuje smaki góralskiej tradycji. Dania przygotowywane z lokalnych składników, inspirowane tatrzańskim krajobrazem i podhalańską kulturą — kuchnia prosta, ale wyrafinowana w swojej prostocie.
ul. Krupówki 37, 34-500 Zakopane
Menu A (Klasyczne)
- Przystawka: Tatar wołowy z polskiej polędwicy z marynatami i żółtkiem jaja
- Danie główne: Żeberka Ibérico ze frytkami steak, oscypkiem, sosem aioli i surówką z ogórka
- Deser: Beza z mascarpone i truskawkami
Menu B (Wegetariańskie)
- Przystawka: Pieczone buraki z wegańskim białym serem, kiełkami rzodkiewki i ziarnami słonecznika
- Danie główne: Moskole (kluski z mąki pszennej, żytniej i kukurydzianej) z sosem grzybowym, masłem czosnkowym, pesto z suszonych pomidorów, bryndzą z ziołami, rukolą i jadalnymi kwiatami
- Deser: Beza z mascarpone i truskawkami
📅 14 maja — 14 czerwca 2026 r.
📍 Restauracje Grupy Bachleda, Zakopane
🌐 festiwalrestauracji.pl
