Kuchnia
Modra kapusta z chili i z miodem
Idealny dodatek na zimowe wieczory do drobiu czy serów. Podczas gdy na Podhalu króluje kapusta biała, czerwona kapusta to regionalny przysmak głównie…
13 lutego 2022
Temat
Kuchnia
Smaki Podhala, lokale i inspiracje przy stole.
118 wpisów
KuchniaSzef kuchni poleca
Smażony camembert i buraki
Burak, pieczony w folii jak ziemniaki, zaprezentuje się w zupełnie nowej odsłonie na Waszym stole podany z serem camembert. Ten najpopularniejszy z…
11 stycznia 2022
KuchniaSzef kuchni poleca
Cykoria z fistaszkami
Cykoria to nieco tajemnicze, zimowe warzywo, które nie zdobyło jeszcze dużej popularności na polskich stołach. Smakuje pysznie zarówno na surowo, jak i…
16 grudnia 2021
Kuchnia
Ragoût paprykowe i mozzarella w panko
Ragoût to danie z francuskim rodowodem – rodzaj potrawy z mięsa lub warzyw, pokrojonych na regularnej wielkości cząstki i uduszonych w wywarze.…
16 października 2021
KuchniaSzef kuchni poleca
Owocowy deser z miodem i serem Roquefort
Czujecie zbliżającą się jesień? Coraz krótsze wieczory, chłodniejsze dni? Szybki przepis na owocowy deser to idealna propozycja na wspomnienie gorących, letnich dni.…
5 września 2021
Kuchnia
Street Food Festival w Nowym Targu
Jeśli ominęła Was wcześniejsza edycja festiwalu – polecamy, w ten weekend będzie można dobrze zjeść! Jeśli odwiedziliście Street Food Festival wcześniej –…
19 sierpnia 2021
KuchniaPraktyczne informacje
Gdzie w Zakopanem WARTO wypić kawę?
W Zakopanem kawiarni i barów bez liku, są jednak miejsca, które są szczególnie warte uwagi. Poniżej lista tych, w których naszym zdaniem…
7 sierpnia 2021
KuchniaSzef kuchni poleca
Jagnięcina i beszamel w cukinii
Beszamel to klasyk kuchni francuskiej i absolutna podstawa sztuki kulinarnej! Powstał pod koniec XVII wieku na dworze króla Ludwika XV dzięki markizowi…
2 sierpnia 2021
KuchniaSzef kuchni poleca
Bryndzowe trufle na azjatyckiej sałatce z ogórka
Bryndza to podpuszczkowy, miękki ser wytwarzany z mleka owiec. Powstaje na obszarze całych Karpat, ale obok oscypków i buncu jest jedną z…
28 czerwca 2021
KuchniaSzef kuchni poleca
Restaurant week na Podhalu
Najnowsza edycja największego w Polsce festiwalu kulinarnego odbędzie się pod hasłem: “IDŹ! na bestsellery najlepszych restauracji”. Jesteśmy przekonani, że zupełnie nie trzeba…
31 maja 2021
Wydarzenie KuchniaSzef kuchni poleca
Restaurant week na Podhalu
Najnowsza edycja największego w Polsce festiwalu kulinarnego odbędzie się pod hasłem: “IDŹ! na bestsellery najlepszych restauracji”. Jesteśmy przekonani, że zupełnie nie trzeba…
9 cze – 27 cze
KuchniaSzef kuchni poleca
Chłodnik z botwinki z lekkim twistem
Najlepszy sposób na upał? Chłodnik. Prosty, smaczny i zdrowy – idealny na tę porę roku. Botwina to znany wszystkim, młody burak ćwikłowy,…
30 maja 2021
KuchniaSzef kuchni poleca
14 najlepszych miejsc – dania na wynos w pandemii w Zakopanem
Restauracje obecnie mogą serwować tylko dania na wynos. W takiej sytuacji część z nich przerwała działanie, część dostosowała menu do nowych warunków,…
28 kwietnia 2021
Kuchnia
Street Food Festival w Nowym Targu
Restauracje pozostają jeszcze zamknięte, ale w ten weekend będzie można dobrze zjeść! Na nowotarskim Rynku zaparkują najlepsze food trucki z kuchnią z…
27 kwietnia 2021
KuchniaSzef kuchni poleca
Wiosenne ucztowanie przy Burrito
Burrito powstało w północnym Meksyku. Podstawą tego dania jest duża tortilla pszenna, w którą zawija się mięso lub wkład warzywny. Jak głosi…
6 kwietnia 2021
KuchniaSzef kuchni poleca
Harira z miodem
Harira to tradycyjna berberyjska zupa, która swoje korzenie ma w saharyjskiej części Maroko. Tam dnie są gorące, a noce zimne. Wówczas koczownicy…
9 grudnia 2020
KuchniaSzef kuchni poleca
Gościnność mam po Babci
o swojej restauracji, jedzeniu na wynos i góralskiej gościnności opowiedział nam Tomasz Gut, właściciel Zakopiańskiej W Zakopanem są takie miejsca, dla których…
9 grudnia 2020
KuchniaSzef kuchni poleca
Puree z batatów z pieczoną cukinią i orzechami włoskimi
Bataty, czyli słodkie ziemniaki, przywędrowały do Europy z Ameryki jeszcze w czasach Kolumba, aczkolwiek w Polsce widzimy je od niedawna. Choć nadal…
3 listopada 2020
KuchniaSzef kuchni poleca
Knedle ziemniaczane ze śliwkami
Czas na śliwki! Jesienią sięgam po aromatyczne węgierki, które świetnie smakują i mają mnóstwo prozdrowotnych właściwości. Ponoć poprawiają też humor, zwłaszcza w…
1 października 2020
Kuchnia
Restaurant Week
W dniach 28 października do 15 listopada Restaurant Week po raz kolejny zagości na Podhalu. W tej edycji w festiwalowym menu na…
1 października 2020
Kuchnia
Smaki Podhala: Bundz
Październik to ostatni moment, by skosztować prawdziwego, owczego bundzu – zwanego góralską mozzarellą. Kolejna okazja dopiero na wiosnę. Bundz – podobnie jak…
1 października 2020
KuchniaSzef kuchni poleca
Boczniak w panko z dipem tzatziki
Prosty przepis na efektywne i szybkie danie główne lub przekąskę. Boczniaki to smaczne i zdrowe grzyby, które doskonale imitują mięso. Z racji…
1 września 2020
HistoriaKuchnia
Restauracja Regionalna w Nosalowy Dwór Resort& SPA świętuje 20-lecie
Z okazji jubileuszu powstało „sentymentalne” menu składające się z najpopularniejszych, ulubionych przez Gości dań, które pojawiały się w karcie restauracji na przełomie…
15 sierpnia 2020
KuchniaSzef kuchni poleca
Pomidory z granatem i tymiankiem
W lecie chętniej sięgamy po lekkie sałatki niż tłuste mięsa, dlatego tym razem proponuję coś w sam raz na sierpniowe upały. Owoc…
1 sierpnia 2020
