KuchniaSzef kuchni poleca
Gravlax z łososia
Filet z łososia objawiający się na talerzu w rozmaitych odmianach to popularna podstawa wielu dań w restauracjach i domach. Jest to też…
30 czerwca 2020
Temat
Kuchnia
Smaki Podhala, lokale i inspiracje przy stole.
118 wpisów
KuchniaPraktyczne informacje
Oscypek, bundz czy gołka, jak się w tym wszystkim połapać?
Być w Tatrach i nie skosztować oscypka to niemal jak zbrodnia. Dlaczego jednak jedne sery są żółte, inne białe, mają różne kształty…
30 czerwca 2020
Kuchnia
Restaurant Week 2020 na Podhalu przedłużony do 5 lipca
Wraz z powrotem życia restauracyjnego, startuje także największe w Polsce wydarzenie kulinarne Restaurant Week. Wiosenna edycja rozpoczęła się 17 czerwca i potrwa…
30 czerwca 2020
Kuchnia
10 miejsc w Zakopanem, w których warto zamówić dania na wynos
Zazwyczaj o tej porze roku restauracje w Zakopanem przygotowują się na nadchodzący weekend majowy. Jest wiele miejsc wartych uwagi nawet tych najbardziej…
27 kwietnia 2020
KuchniaSzef kuchni poleca
Orkiszowe naleśniki Suzette z miodem
Francuska klasyka. Orkiszowe naleśniki z sosem Suzette idealnie sprawdzą się po nartach czy wieczornym kuligu. Odrobina brandy nadaje im charakteru, a serwować…
7 kwietnia 2020
KuchniaSzef kuchni poleca
Gazpacho z bundzem
Co zjeść, gdy w letnim upale nie chce się jeść? Odpowiedź może być tylko jedna: gazpacho! Przygotowanie tej pysznej, zimnej i pożywnej…
7 kwietnia 2020
KuchniaSzef kuchni poleca
Chałka pain perdu z pieczoną gruszką i serem roquefort
Lato, lato i po lecie… Koniec okresu wakacyjnego to i początek jesieni, a co za tym idzie chłodnych wieczorów. Zmiana aury wpływa…
7 kwietnia 2020
KuchniaSzef kuchni poleca
Trufle orzechowe
Jesień to czas orzechów. O tej porze roku warto sięgnąć zwłaszcza po laskowe, których zaletami można by zapełnić cały numer „Infogramu”. Niepozorne…
7 kwietnia 2020
KuchniaSzef kuchni poleca
Karnawałowa szakszuka z wanilią
Szakszuka od kilku lat przebojem zdobywa śniadaniowe stoły krajów świata. Prawo do oryginalnej receptury przypisuje sobie wiele krajów bliskiego wschodu – od…
7 kwietnia 2020
Kuchnia
Heart by Amaro wkrótce w Zakopanem
Wojciech Modest Amaro, zdobywca pierwszej gwiazdki Michelin w Polsce, otworzy w Zakopanem swoją autorską restaurację „Heart by Amaro”. To wspólny projekt najbardziej…
2 kwietnia 2020
KuchniaSzef kuchni poleca
Muhammara
Tym razem przepis na szybką i świetną przekąskę. Wywodząca się z Syrii muhammara to nic innego jak szalenie smaczna pasta z pieczonej…
9 marca 2020
KuchniaSzef kuchni poleca
Masło musztardowe
Nie od dziś wiadomo, że najczęściej to właśnie niepozorne dodatki odpowiadają za smak potraw, doprowadzając kubki smakowe do ekstazy. Ot, choćby –…
9 marca 2020
KuchniaSzef kuchni poleca
Makaron ze szparagami, mascarpone i pancettą
Pierwszy raz o chrupiących szparagach zaczynam śnić w połowie zimy. Początkiem kwietnia nie mogę się już doczekać, kiedy na rynku warzywnym pojawią…
9 marca 2020
KuchniaSzef kuchni poleca
Indyk w szermuli
Szermula to marynata wywodząca się z krajów Maghrebu. Jej podstawą jest kolendra, kmin rzymski i czosnek. Szermula używana jest tradycyjnie do ryb…
9 marca 2020
KuchniaSzef kuchni poleca
Fasola z orzechami i granatem
Przepis na szybie i proste danie. Powstał z myślą o wszystkich, którzy w styczniu najchętniej w ogóle nie odpinaliby nart i czas…
9 marca 2020
KuchniaSzef kuchni poleca
Bułeczki z żurawiną
Niewiele jest tak wszechstronnych owoców: świetnych do mięs, serów i deserów. Jeśli pomyśleć o jej prozdrowotnych właściwościach, żurawina jawi się niemal jako…
9 marca 2020
Kuchnia
Cebulowe bhaji
Kuchnia indyjska to prawdziwa eksplozja orientalnych smaków i intensywnych zapachów. Rozgrzewająca i aromatyczna świetnie nadaje się na wiosenne przesilenie. Tym bardziej, że…
9 marca 2020
KuchniaSzef kuchni poleca
Sałata rzymska z grilla
Kto raz skosztuje grillowanej sałaty rzymskiej, szybko dodaje ją do listy ulubionych dań. Tym bardziej, że jej przygotowanie nie wymaga wiele zachodu.…
1 czerwca 2019
KuchniaSzef kuchni poleca
Gotowane pory z serem roquefort
Gotowanie to dla mnie poszukiwanie równowagi. Dlatego tym razem niskokaloryczne pory łączymy z wyrazistym i tłustym roquefortem. Zresztą nie ja pierwszy zachwycam…
1 kwietnia 2019
Kuchnia
Najlepsze restauracje w Polsce nagrodzone na Gali Restaurant Week 2018
25 maja w Warszawie odbyła się doroczna Wielka Gala wręczenia nagród festiwalu najlepszych restauracji. Nagrodzonych zostało kilkadziesiąt restauracji, które goście uznali za…
30 listopada 2018
Kuchnia
Wszystkie smaki jesieni…
Myliłby się ten, kto by twierdził, że w październiku w Zakopanem nic się nie dzieje. Wydarzeń w naszym kalendarzu wciąż sporo, są…
3 października 2018
Dobre bo zakopiańskieKuchnia
Browar Watra – zakopiańska marka, którą zachwyciła się Polska
Jest w Polsce taki browar, do którego ludzie przyjeżdżają z drugiego końca kraju, by wychylić kufel idealnie schłodzonego piwa. Miejsce, które nad…
6 października 2017
