KuchniaSzef kuchni poleca
Marcowy chlebek
Chlebek naan, popularny w kuchniach indyjskiej i pakistańskiej, to delikatny, elastyczny i aromatyczny dodatek do różnorodnych dań. Poznaj niezwykle prosty sposób jego…
7 marca 2024
Temat
Szef kuchni poleca
Przepisy i kulinarne rekomendacje od Sławka Kardasia.
78 wpisów
KuchniaSzef kuchni poleca
Chipsy z topinamburu
Znienacka wpadli goście i szukasz pomysłu na szybką, niebanalną przekąskę? Przygotuj wyjątkowe chipsy z topinamburu. Topinambur, znany także jako słonecznik bulwiasty, to…
10 lutego 2024
KuchniaSzef kuchni poleca
Omlet cesarski Kaiserschmarrn
Oto przepis na doskonałe śniadanie mistrzów, które w mroźne, zimowe poranki otula smakiem i ciepłem. Ten wyjątkowy omlet pochodzący z Austrii to…
21 stycznia 2024
KuchniaSzef kuchni poleca
Boczniak mikołajkowy
Grudzień to czas, gdy w każdej kuchni rodzą się magiczne smaki. W tym wyjątkowym numerze Zakoplanu mamy dla Was propozycję, która doskonale…
3 grudnia 2023
KuchniaSzef kuchni poleca
Leniwa dynia
Jesienią, kiedy liście drzew zmieniają swoje barwy na odcienie złota i pomarańczy, a dynie wyglądają do nas z każdego warzywniaka, koniecznie wypróbuj…
18 listopada 2023
KuchniaSzef kuchni poleca
Szarpana jagnięcina
Jagnięcina to prawdziwy specjał kuchni góralskiej. Jest mięsem bardzo wysokiej jakości – delikatnym i soczystym. Poniżej przepis na jagnięcinę idealną do kanapek…
5 września 2023
KuchniaSzef kuchni poleca
Chłodnik arbuzowy
Wraz z wakacyjnymi upałami pojawia się nieodparty urok pysznych, orzeźwiających smaków, które doskonale gaszą pragnienie i dodają energii. Czy jest coś bardziej…
7 sierpnia 2023
KuchniaSzef kuchni poleca
Brukselka
Brukselka to odmiana botaniczna kapusty warzywnej, mini kapusta. Prawdopodobnie powstała ze skrzyżowania jarmużu i kapusty głowiastej. Brukselka wzrasta w dość oryginalny sposób…
2 lipca 2023
KuchniaSzef kuchni poleca
Truskawki w sosie zabaglione
Zabaglione (zabajone) to tradycyjny włoski deser, którego przygotowanie nie zajmie wiele czasu. W zależności od proporcji składników może mieć gęstszą lub rzadszą…
11 czerwca 2023
KuchniaSzef kuchni poleca
Shimeji i szparagi
Czy wiecie, że „umami” to jeden z pięciu podstawowych smaków odczuwanych przez człowieka? Umami został po raz pierwszy zidentyfikowany przez japońskiego naukowca,…
10 maja 2023
KuchniaSzef kuchni poleca
Wątróbka i dynia
Dynia to prawdziwa królowa jesieni – krąży wokół nas jako klimatyczna dekoracja, symbol Halloween i prawdziwy przysmak tej pory roku. Dynię można…
11 marca 2023
KuchniaSzef kuchni poleca
Pieczony pasternak w miodzie z whisky i migdałami
Czym jest pasternak, który znamy często jako towarzysza figi z makiem? Pasternak to większy kuzyn pietruszki – białe warzywo korzeniowe z rodziny…
9 marca 2023
KuchniaSzef kuchni poleca
Kwaśnica
Kwaśnica to jedno ze sztandarowych dań kuchni góralskiej, której bazą są takie produkty jak ziemniaki, kapusta, mięso (przede wszystkim baranina) i nabiał…
3 lutego 2023
KuchniaSzef kuchni poleca
Pulpety jagnięce w sosie serowym
Wypróbujcie przepis Sławka Kardasia z Bubuja Bistro. Przepyszny obiad – gwarantowany! Na pulpety potrzebne będą: 1 kg mielonej jagnięciny 2x białe bułki…
8 stycznia 2023
KuchniaSzef kuchni poleca
Rumowa baklawa z anyżem
Baklawa to słodki deser z orzechami i miodem, bardzo popularny na Bałkanach i w kuchni Bliskiego Wschodu. Klasyczną baklawę przygotowuje się z…
9 grudnia 2022
KuchniaSzef kuchni poleca
Rumsztyk z jelenia
Rumsztyk, nieco już zapomniany rodzaj kotleta z mięsa mielonego – w czasach PRL był klasykiem ówczesnej kuchni! Bary mleczne, restauracje – wszędzie…
12 listopada 2022
KuchniaSzef kuchni poleca
Knedle drożdżowe z cukinią i sosem dyniowym
Knedle to przysmak znany w chyba każdym domu, świetne zarówno jako danie główne, przystawka czy deser. Wypróbujcie je w wyjątkowej, wytrawnej i…
12 października 2022
KuchniaSzef kuchni poleca
Pierogi leniwe z pesto
Pierogi leniwe to świetny pomysł na obiad w leniwy weekend. Proste i szybkie w przygotowaniu, znane wszystkim z babcinych obiadów, zabłysną na…
11 września 2022
KuchniaSzef kuchni poleca
Burrata na słodko
Burrata to włoski ser, typowy dla regionu Apulii, który wyglądem przypomina kulę mozzarelli. Ale kiedy przekroicie burratę na pół, z jej środka…
7 sierpnia 2022
KuchniaSzef kuchni poleca
Gulasz z jagnięciny
Czy wiecie, że nazwa tego tradycyjnego, węgierskiego dania pochodzi od pasterzy, którzy wypasali bydło? Bydło nazywano „gulya”, a pasterza, który je wypasał…
10 lipca 2022
KuchniaSzef kuchni poleca
Curry warzywne ze szparagami
Sezon na szparagi w pełni! To właśnie w maju i czerwcu możemy kupić świeże szparagi o najlepszym smaku. Są prawdziwym powiewem wiosny…
6 czerwca 2022
KuchniaSzef kuchni poleca
Chili con carne i czekolada
Czy uwierzycie, że według legendy pierwszy przepis na chili con carne został spisany w XVII wieku przez hiszpańską zakonnicę? Maria na wiele…
17 maja 2022
KuchniaSzef kuchni poleca
Pieczony seler z miodowym sosem chilli
Seler pojawi się po upieczeniu w zupełnie nowej odsłonie! Zaskocz swoich Gości serwując go z przepysznym sosem na najbliższej kolacji. Do przygotowanie…
21 kwietnia 2022
KuchniaSzef kuchni poleca
Kapuśniak z jarmużu
Tradycyjny kapuśniak powstaje z poszatkowanej, świeżej lub kiszonej, kapusty głowiastej. To jedna z najbardziej znanych zup kuchni polskiej, szczególnie góralskiej, gdzie znana…
13 marca 2022
