Teraz Czytasz
Modra kapusta z chili i z miodem

Idealny dodatek na zimowe wieczory do drobiu czy serów. Podczas gdy na Podhalu króluje kapusta biała, czerwona kapusta to regionalny przysmak głównie na Śląsku i w Wielkopolsce. Chyba każdy z nas zna ją w formie tradycyjnej surówki, ale przyrządzona na ciepło z miodem i chili nabierze zupełnie nowego smaku i będzie pysznym zaskoczeniem na Waszym stole.

Potrzebne będą:

  • 1 szt. czerwonej kapusty średniej wielkości
  • 4 szt. cebuli
  • 100g masła
  • 30 ml oleju rzepakowego
  • 150 ml octu balsamicznego
  • 3 szt. gruszki
  • garść suszonej żurawiny
  • 150 ml miodu
  • 2 gałązki świeżego rozmarynu
  • świeże chili (według uznania)
  • sól i pieprz do smaku

Działamy!

Główkę czerwonej kapusty obierz z liści zewnętrznych, opłucz, osusz i poszatkuj. Cebule obierz i pokrój w kostkę. W rondelku rozgrzej masło wraz z olejem rzepakowym i zkarmelizuj cebule wraz z pokrojonymi w kostkę gruszkami, chili i garścią żurawiny. Następnie dorzuć do rondelka poszatkowaną kapustę, a wszystko razem wymieszaj z miodem, octem i rozmarynem. Całość powinna się dusić pod przykryciem około 1 godziny. W razie potrzeby dolej odrobinę wody, aby kapusta się nie przypaliła. Pod koniec dopraw do smaku solą i pierzem, ewentualnie miodem.

Zobacz Też

Fot. Pietruszka Fotografia

WordPress Zakopane: bystrzan.spaceSklep Narzędzia Ogrodnicze elmal.com.pl

Realizacja: montinea | marketing & graphic design Strony: Wydarzenia & Mapy Wszelkie prawa zastrzeżone © Paul Bystrzan 2021 - Paul Bystrzan

Przewiń Do Góry