Podhale od kuchni

Kuchnia na Podhalu to nie tylko oscypek z grilla. Lokalne tradycje kulinarne i produkty inspirują (nie tylko) lokalnych szefów kuchni, którzy potrafią na ich bazie stworzyć prawdziwe dzieła sztuki. Niektóre z nich warto spróbować w najlepszych restauracjach, a inne z powodzeniem możemy zrobić w domu.

Szarpana jagnięcina

Jagnięcina to prawdziwy specjał kuchni góralskiej. Jest mięsem bardzo wysokiej jakości – delikatnym i soczystym.…

Chłodnik arbuzowy

Wraz z wakacyjnymi upałami pojawia się nieodparty urok pysznych, orzeźwiających smaków, które doskonale gaszą pragnienie…

Przepis Sławka Kardasia z Bubuja Bistro - oscypek na grilla
Wegegrillowanie po góralsku

Przedstawiamy danie idealne na letnie wieczory i spotkania ze znajomymi przy grillu – rozpływające się…

Brukselka - przepis Sławka Kardasia z bubuja bistro
Brukselka

Brukselka to odmiana botaniczna kapusty warzywnej, mini kapusta. Prawdopodobnie powstała ze skrzyżowania jarmużu i kapusty…

Truskawki w sosie zabaglione
Truskawki w sosie zabaglione

Zabaglione (zabajone) to tradycyjny włoski deser, którego przygotowanie nie zajmie wiele czasu. W zależności od…

Shimeji i szparagi
Shimeji i szparagi

Czy wiecie, że „umami” to jeden z pięciu podstawowych smaków odczuwanych przez człowieka? Umami został…

Food trucki w Nowym Targu - Żarciowozy 2023
21 - 23 kwietnia 2023
Żarciowozy w Nowym Targu

Przed nami pyszny weekend z Food Truckami! Rynek w Nowym Targu wypełni się po brzegi…

Wątróbka i dynia

Dynia to prawdziwa królowa jesieni – krąży wokół nas jako klimatyczna dekoracja, symbol Halloween i…

Przepis na Pieczony pasternak w miodzie z whisky i migdałami
Pieczony pasternak w miodzie z whisky i migdałami

Czym jest pasternak, który znamy często jako towarzysza figi z makiem? Pasternak to większy kuzyn…

Kwaśnica

Kwaśnica to jedno ze sztandarowych dań kuchni góralskiej, której bazą są takie produkty jak ziemniaki,…