Leniwa dynia
Jesienią, kiedy liście drzew zmieniają swoje barwy na odcienie złota i pomarańczy, a dynie wyglądają do nas z każdego warzywniaka, koniecznie wypróbuj przepis na pierogi leniwe, których delikatny smak świetnie połączy się z kremowym sosem dyniowym, wnosząc ciepło i aromat tego sezonowego skarbu na twój talerz. Potrzebne będą: Na krem z dyni: Na pierogi leniwe: […]
Boczek ze śliwkami i miodem
Czas na śliwki! Ta aromatyczne dary jesieni będą świetnym dodatkiem do boczku, który własnoręcznie przyrządzisz po wcześniejszym marynowaniu w solance – dzięki niej mięso będzie soczyste i miękkie oraz dłużej utrzyma świeżość. Potrzebne będą: Do przygotowania solanki: Do boczku: Do sosu: Działamy! Wodę z solą, resztą przypraw oraz czosnkiem doprowadź do wrzenia i gotuj przez […]
Szarpana jagnięcina
Jagnięcina to prawdziwy specjał kuchni góralskiej. Jest mięsem bardzo wysokiej jakości – delikatnym i soczystym. Poniżej przepis na jagnięcinę idealną do kanapek lub do zaserwowania klasycznie: z ziemniakami lub kaszą. Polecam także dodać świeże warzywa (jak marchewka, kiełki fasoli mun, koper włoski i dymka) pokrojone w cienkie słupki. Jagnięcina podhalańska została wpisana na listę produktów […]
Chłodnik arbuzowy
Wraz z wakacyjnymi upałami pojawia się nieodparty urok pysznych, orzeźwiających smaków, które doskonale gaszą pragnienie i dodają energii. Czy jest coś bardziej charakterystycznego dla lata niż arbuz o słodkiej i soczystej konsystencji, który dosłownie rozpływa się w ustach? Poniższy przepis na chłodnik z arbuzem to kompozycja smaków, która idealnie sprawdzi się na piknik na plaży, […]
Wegegrillowanie po góralsku
Przedstawiamy danie idealne na letnie wieczory i spotkania ze znajomymi przy grillu – rozpływające się w ustach! Jako że w Zakopanem pogoda bywa zmienna – zamiast grilla możecie wykorzystać patelnie. Potrzebne będą: Na marynatę: Na puree z batatów Działamy! Warzywa oczyść i pokrój na mniejsze kawałki (ale na tyle duże, by nie pospadały z rusztu, […]
Brukselka
Brukselka to odmiana botaniczna kapusty warzywnej, mini kapusta. Prawdopodobnie powstała ze skrzyżowania jarmużu i kapusty głowiastej. Brukselka wzrasta w dość oryginalny sposób – przypomina bowiem palmę! Wytwarza długą, grubą, silnie ulistnioną łodygę, której wysokość dochodzi nawet do metra. Na szczycie wytwarza pióropusz z dużych liści, a wzdłuż pnia rosną małe główki liści. Brukselki są potężnym […]
Truskawki w sosie zabaglione
Zabaglione (zabajone) to tradycyjny włoski deser, którego przygotowanie nie zajmie wiele czasu. W zależności od proporcji składników może mieć gęstszą lub rzadszą konsystencję. Stosowany jest jako sos do polewania owoców lub kawałków ciasta np. panettone. Może być podawany zarówno na ciepło, jak i na zimno. Najstarszy przepis na zabaglione pochodzi najprawdopodobniej z rękopiśmiennej książki kucharskiej […]
Shimeji i szparagi
Czy wiecie, że „umami” to jeden z pięciu podstawowych smaków odczuwanych przez człowieka? Umami został po raz pierwszy zidentyfikowany przez japońskiego naukowca, Kikunaego Ikedę, który jedząc bulion z wodorostów zauważył, że pikantny smak różni się od czterech podstawowych smaków: słodkiego, kwaśnego, gorzkiego i słonego. Umami oznacza „esencję pyszności”, opisywaną często właśnie jako smak pikantny, pogłębiający […]
Żarciowozy w Nowym Targu
Przed nami pyszny weekend z Food Truckami! Rynek w Nowym Targu wypełni się po brzegi smakami z różnych stron świata już 21-23 kwietnia. Food trucki będą na Was czekać w piątek w godzinach 15:00-21:00, w sobotę 12:00-21:00 i w niedzielę 12:00-20:00. A jeśli chodzi o jedzenie – do wybory, do koloru: zdrowe WEGE dania, fast […]
Wątróbka i dynia
Dynia to prawdziwa królowa jesieni – krąży wokół nas jako klimatyczna dekoracja, symbol Halloween i prawdziwy przysmak tej pory roku. Dynię można jednak przyrządzać na wiele sposobów przez cały rok. Można ją smażyć, dusić, piec oraz gotować. Świetnie będzie pełnić zarówno rolę pierwszoplanową jak też dodatkową dla Twoich kulinarnych popisów. W parze z wątróbką tworzą […]