Delikatne kacze języki od dawna wykorzystywane są w tradycyjnych kuchniach Europy – zwłaszcza we Francji, gdzie uchodzą za wykwintny rarytas. Ich subtelny smak i kremowa struktura doskonale chłoną aromaty masła,…
Jesień to czas, kiedy w kuchni w najróżniejszych odsłonach króluje dynia. Wśród wszystkich jej odmian – tych pomarańczowych, piżmowych czy hokkaido – biała dynia często pozostaje w cieniu. A szkoda!…
Choć jagnięcina dość rzadko trafia na nasze stoły, to warto od czasu do czasu sięgnąć po ten rodzaj mięsa – zwłaszcza gdy chcemy przygotować coś prostego, a jednocześnie wyjątkowego. Sznycel…
Już we wrześniu lasy kuszą zapachem mchu i obietnicą grzybowych skarbów. Wśród nich króluje podgrzybek – pachnący, mięsisty i pełen smaku. Nic nie smakuje lepiej niż danie z grzybów, które…
Ośmiornica to składnik, który wciąż bywa niedoceniany w domowej kuchni, a niesłusznie – odpowiednio przygotowana zaskakuje delikatnością, subtelnym smakiem i wyjątkową teksturą. W tym przepisie proponuję ją w lekkiej, śródziemnomorskiej…
Na marzec przygotowałem dla Was przepis prostu z włoskiego Trydentu. Przed Wami – strangolapreti zwane również dusicielami! Skąd ta intrygująca nazwa? Włoska legenda z XVIII wieku głosi, że to właśnie…
Korzeń wężymordu, zwanego również skorzonerą bądź czarnym korzeniem, w smaku przypomina dobrze znane nam szparagi, którymi zajadamy się na początku lata. Jego smak jest jednak zdecydowanie intensywniejszy. Korzeń wężymordu zbiera…
Potrzebne będą: 200 g mąki pszennej do ciasta + 60 g mąki pszennej do farszu1 żółtko1 łyżka kwaśnej śmietany 18%Sól100 g masła do ciasta + 60 g masła do farszu…
Słyszeliście kiedyś o brokule “bimi”? To warzywo nazywane również brokułem szparagowym bądź dzikim brokułem jest połączeniem brokuła, kapusty oraz szparagów. Ta interesująca krzyżówka chińskiej kapusty z brokułem powstała na początku…
