KuchniaSzef kuchni poleca
Bób na kremie z bryndzy
Sezonowy bób z kremem z podhalańskiej bryndzy — szybki, letni przepis od naszego Szefa Kuchni.
2 lipca 2026
Temat
Szef kuchni poleca
Przepisy i kulinarne rekomendacje od Sławka Kardasia.
78 wpisów
KuchniaSzef kuchni poleca
Zapiekane truskawki pod sufletem
Sezon truskawkowy w pełni — czas na deser, który łączy prostotę zapieczonych owoców z lekkością sufletu. Przepis od szefa kuchni Zakoplanu.
29 maja 2026
KuchniaSzef kuchni poleca
Marchewki pieczone w boczku z bundzem i glazurą miodowo-cytrynową
Maj to moment, kiedy młode warzywa smakują najlepiej – dlatego sięgam po świeże, wiosenne marchewki, które są delikatne, słodkie i nie wymagają…
1 maja 2026
KuchniaSzef kuchni poleca
Perliczka w śmietanie
Są takie dania, które łączą w sobie elegancję i prostotę wykonania. Właśnie do tej kategorii należy perliczka w śmietanie, na którą przepis…
2 kwietnia 2026
KuchniaSzef kuchni poleca
Tradycyjny polski rosół z krewetkami
Rosół to smak, który wielu z nas kojarzy się z niedzielnym stołem, spokojnym popołudniem i aromatem unoszącym się w całym domu. A…
5 marca 2026
KuchniaSzef kuchni poleca
Ziemniaki Gratin
Ziemniaki Gratin to jedno z najbardziej klasycznych dań kuchni francuskiej doskonale oddające jej ducha – jest oparte na prostych składnikach, cierpliwości i…
13 lutego 2026
KuchniaSzef kuchni poleca
Zapiekane małże nowozelandzkie
Zima potrafi dać nam w kość – krótkie dni, brak słońca i ogromna potrzeba, by jak najszybciej powróciły ciepłe letnie wieczory. Przepis…
16 stycznia 2026
KuchniaSzef kuchni poleca
Kacze języki
Delikatne kacze języki od dawna wykorzystywane są w tradycyjnych kuchniach Europy – zwłaszcza we Francji, gdzie uchodzą za wykwintny rarytas. Ich subtelny…
15 grudnia 2025
KuchniaSzef kuchni poleca
Pieczona dynia z gorgonzolą i orzechami włoskimi
Jesień to czas, kiedy w kuchni w najróżniejszych odsłonach króluje dynia. Wśród wszystkich jej odmian – tych pomarańczowych, piżmowych czy hokkaido –…
30 października 2025
KuchniaSzef kuchni poleca
Sznycel jagnięcy
Choć jagnięcina dość rzadko trafia na nasze stoły, to warto od czasu do czasu sięgnąć po ten rodzaj mięsa – zwłaszcza gdy…
30 października 2025
KuchniaSzef kuchni poleca
Kopytka z podgrzybkami
Już we wrześniu lasy kuszą zapachem mchu i obietnicą grzybowych skarbów. Wśród nich króluje podgrzybek – pachnący, mięsisty i pełen smaku. Nic…
30 października 2025
KuchniaSzef kuchni poleca
Pomidory z ośmiornicą
Ośmiornica to składnik, który wciąż bywa niedoceniany w domowej kuchni, a niesłusznie – odpowiednio przygotowana zaskakuje delikatnością, subtelnym smakiem i wyjątkową teksturą.…
30 października 2025
KuchniaSzef kuchni poleca
Strangolapreti (Dusiciele)
Na marzec przygotowałem dla Was przepis prostu z włoskiego Trydentu. Przed Wami – strangolapreti zwane również dusicielami! Skąd ta intrygująca nazwa? Włoska…
30 października 2025
KuchniaSzef kuchni poleca
Skorzonera w boczku
Korzeń wężymordu, zwanego również skorzonerą bądź czarnym korzeniem, w smaku przypomina dobrze znane nam szparagi, którymi zajadamy się na początku lata. Jego…
30 października 2025
KuchniaSzef kuchni poleca
Pierogi z gęsiną
Potrzebne będą: Frasz1 gęś Sól, pieprzKilka gałązek tymianku4 cebule3 marchewki2 jabłka Ciasto500g mąka pszennej typu 50030 ml oleju4 szczypty soli250 ml wrzątku…
30 października 2025
KuchniaSzef kuchni poleca
Tarta serowa z figami
Potrzebne będą: 200 g mąki pszennej do ciasta + 60 g mąki pszennej do farszu1 żółtko1 łyżka kwaśnej śmietany 18%Sól100 g masła…
30 października 2025
KuchniaSzef kuchni poleca
Dziki brokuł „bimi”
Słyszeliście kiedyś o brokule “bimi”? To warzywo nazywane również brokułem szparagowym bądź dzikim brokułem jest połączeniem brokuła, kapusty oraz szparagów. Ta interesująca…
6 lutego 2025
KuchniaSzef kuchni poleca
Gęsie serducha na Nowy Rok!
Nowy Rok 2025 witamy z serduchem! A dokładniej z przepysznym gulaszem z gęsich serc! Choć gęsina kojarzona jest przede wszystkim z listopadem…
3 stycznia 2025
KuchniaSzef kuchni poleca
Pieczone bataty w sosie z sera koziego
Czy też odnosicie wrażenie, że w ostatnim czasie bataty robią istną furorę – zarówno w menu popularnych restauracji, jak i w naszych…
13 września 2024
KuchniaSzef kuchni poleca
Kurki w sosie whiskey
Po kulinarnych symbolach lata – szparagach, bobie oraz rabarbarze – przyszedł czas na kurki – żółte niczym słońce grzyby, które w sierpniu…
16 sierpnia 2024
KuchniaSzef kuchni poleca
Pieczone młode ziemniaki z parmezanem i oliwą
Na młode ziemniaki czekam przez cały rok. Są jednym z moich ulubionych smaków dzieciństwa – w połączeniu ze zsiadłym mlekiem, sadzonym jajkiem…
16 lipca 2024
KuchniaSzef kuchni poleca
Pieczona botwinka w sosie teriyaki z jogurtem greckim
Czerwiec kojarzy mi się z czerwienią owoców i warzyw. Gdy tylko pojawią się na targu kupuję wyczekiwane przez cały rok przesłodkie truskawki,…
10 czerwca 2024
KuchniaSzef kuchni poleca
Szparagi w sosie orzechowym
Maj to początek długo wyczekiwanego sezonu na szparagi. Na stoiskach z warzywami ich zielone oraz białe główki wyłaniają się spośród wiosennych nowalijek,…
23 maja 2024
KuchniaSzef kuchni poleca
Pajasam
Pajasam to tradycyjny i wyjątkowo smakowity deser kuchni indyjskiej. Mimo że składniki i przygotowanie mogą się nieco różnić w zależności od regionu,…
31 marca 2024
