Sławek Kardaś - szef kuchni restauracji Bubuja

Sławek Kardaś

Utytułowany szef kuchni i właściciel Bistro Bubuja, dla którego autorskich dań warto przyjechać do Zakopanego. Wielokrotnie wyróżniany, między innymi przez Gault&Millau Polska w kategorii "Szef Kuchni Tradycyjnej".

53 Opublikowanych Artykułów | Obserwuj:
Shimeji i szparagi
Shimeji i szparagi

Czy wiecie, że „umami” to jeden z pięciu podstawowych smaków odczuwanych przez człowieka? Umami został…

Wątróbka i dynia

Dynia to prawdziwa królowa jesieni – krąży wokół nas jako klimatyczna dekoracja, symbol Halloween i…

Przepis na Pieczony pasternak w miodzie z whisky i migdałami
Pieczony pasternak w miodzie z whisky i migdałami

Czym jest pasternak, który znamy często jako towarzysza figi z makiem? Pasternak to większy kuzyn…

Kwaśnica

Kwaśnica to jedno ze sztandarowych dań kuchni góralskiej, której bazą są takie produkty jak ziemniaki,…

Pulpety jagnięce w sosie serowym
Pulpety jagnięce w sosie serowym

Wypróbujcie przepis Sławka Kardasia z Bubuja Bistro. Przepyszny obiad – gwarantowany! Na pulpety potrzebne będą:…

Baklawa z anyżem przepis Sławka Kardasia
Rumowa baklawa z anyżem

Baklawa to słodki deser z orzechami i miodem, bardzo popularny na Bałkanach i w kuchni…

Rumsztyk z jelenia
Rumsztyk z jelenia

Rumsztyk, nieco już zapomniany rodzaj kotleta z mięsa mielonego – w czasach PRL był klasykiem…

Knedle drożdżowe z cukinią i sosem dyniowym
Knedle drożdżowe z cukinią i sosem dyniowym

Knedle to przysmak znany w chyba każdym domu, świetne zarówno jako danie główne, przystawka czy…

Pierogi leniwe z pesto
Pierogi leniwe z pesto

Pierogi leniwe to świetny pomysł na obiad w leniwy weekend. Proste i szybkie w przygotowaniu,…

Burrata na słodko
Burrata na słodko

Burrata to włoski ser, typowy dla regionu Apulii, który wyglądem przypomina kulę mozzarelli. Ale kiedy…